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CIP就地清洗系統(tǒng)產(chǎn)品簡(jiǎn)介
CIP清洗系統(tǒng)俗稱就地清洗系統(tǒng)，被廣泛的用于飲料、乳品、果汁、果漿、果醬、酒類等機(jī)械化程度較高的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)中。就地清洗簡(jiǎn)稱CIP，又稱清洗定位或定位清洗(cleaning in place)。就地清洗是指不用拆開或移動(dòng)裝置，即采用高溫、高濃度的洗凈液，對(duì)設(shè)備裝置加以強(qiáng)力作用，把與食品的接觸面洗凈,對(duì)衛(wèi)生級(jí)別要求較嚴(yán)格的生產(chǎn)設(shè)備的清洗、凈化。
CIP就地清洗系統(tǒng)性能特點(diǎn)：
☆不僅能清洗干凈設(shè)備，而且還能控制微生物生長(zhǎng)。
☆與手動(dòng)清洗相比較，節(jié)省勞動(dòng)力，提高藥品質(zhì)量。
☆清洗成本降低，清洗劑，水，蒸汽耗量少。
☆可分手控、PLC程控自動(dòng)操作（選擇）。
產(chǎn)品說(shuō)明
是指設(shè)備（罐體、管道、泵，過(guò)濾器等）及整個(gè)生產(chǎn)線在無(wú)需人工拆開或打開的前提下，在一個(gè)預(yù)定時(shí)間內(nèi)，將一定溫度的清潔液通過(guò)密閉的管道流速對(duì)設(shè)備表面進(jìn)行噴淋循環(huán)而達(dá)到清洗目的，特稱CIP在線清洗系統(tǒng)。一個(gè)穩(wěn)定的CIP在線清洗系統(tǒng)在于優(yōu)良的設(shè)計(jì)，公司專業(yè)人員根據(jù)待清洗系統(tǒng)的實(shí)際情況，確定合適的清洗過(guò)程，包括清洗條件確定，清洗劑的選擇，回收設(shè)計(jì)等，并可在清洗過(guò)程中對(duì)關(guān)鍵參數(shù)和條件（如時(shí)間，溫度，電導(dǎo)，PH和流量等）進(jìn)行預(yù)設(shè)定和監(jiān)測(cè)。
清洗標(biāo)準(zhǔn)
CIP清洗效果評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)作為食品行業(yè)理想的CIP，清洗效果必須達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn):
1、氣味:清新、無(wú)異雜味，對(duì)于特殊的處理過(guò)程或特殊階段容許有輕微的氣味但不影響到zui終產(chǎn)品的安全和自身品質(zhì)。
2、視覺:清洗表面光亮，無(wú)積水，無(wú)膜，無(wú)污垢或其他。同時(shí)，經(jīng)過(guò)CIP處理后，設(shè)備的生產(chǎn)處理能力明顯改變。衛(wèi)生指標(biāo)微生物指標(biāo)達(dá)到相關(guān)要求;不能造成產(chǎn)品其他衛(wèi)生指標(biāo)的提高。經(jīng)濟(jì)性在同時(shí)能滿足清洗的條件下，成本是衡量清洗效果的重要因素。操作CIP操作必須相對(duì)安全、方便等。隨著食品生產(chǎn)機(jī)械化和自動(dòng)化程度的不斷提高，CIP系統(tǒng)得到廣泛的研究與應(yīng)用，同時(shí)科學(xué)的進(jìn)步和市場(chǎng)的不斷規(guī)范，它在食品生產(chǎn)中的普及率會(huì)不斷加大。
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